Philip Malmberg på Bjärebygdens musteri är glad över att arbetet med att ta fram glöggen uppmärksammas.

Philip Malmberg på Bjärebygdens musteri är glad över att arbetet med att ta fram glöggen uppmärksammas. Pressbild/Bjärebygdens musteri

Lokalt musteri vinnare i SM i kategorin Innovativa drycker

Bjärebygdens musteri tog hem en av segrarna i Sverigemästerskapen

ÄNGELHOLM/BÅSTAD.

Den gångna helgen avgjordes Must-SM i Malmö. Efter flera timmar hade juryn provskamat sig genom 53 äppelmuster i fem kategorier. Bjärebygdens musteri tog hem segern i kategorin Innovativa drycker med sin Englamust.

Av
Felix Alnemark

Englamust Äppelglögg stod som vinnare inom innovativa drycker med sin äppelglögg med julkryddor, pomerans, äkta vanilj och kardemumma.

– Det känns fantastiskt bra. Det är superroligt med lite cred på det arbete man lägger ner så det är en rolig nyhet, säger Philip Malmberg, som arbetar med kundkontakt och försäljning.

Glöggen är alkoholfri och säljs främst i lokala delikatessbutiker.

Hur ser processen ut för att ta fram en ny produkt?

– Det är ett stort arbete kring själva äppelmusten och vilken äppelsort som är lämplig för att ge rätt smak och karaktär. Det är mycket arbete kring extraheringen som är tidskrävande men roligt, särskilt när man får pris, säger Philip Malmberg.

Bjärebygdens musteri startade i Ängelholm 2013 men flyttade förra året till Kattvik utanför Båstad i samband med att företaget såldes till Kattviks fruktodling.

Skånsk dominans i Must-SM

1. Klarfiltrerad sortren äppelmust: Kiviks Musteri Gravenstein. Den vinnande musten gjord på äppelsorten Gravenstein. Kiviks Musteri, Kivik

2. Ej filtrerad sortren äppelmust: Äppelmust Aroma. Den vinnande musten gjord på äppelsorten Aroma. Bergströms lilla Musteri, Bankeryd

3. Klarfiltrerad blandade äppelmust av flera sorter: Björn Ranelids Paradismust. Kiviks Musteri, Kivik.

4. Ej filtrerad blandade äppelmust av flera sorter: Ragnhilds Äppelmust. Ragnhilds Äppelmust, Brantehamn

5. Innovativa drycker där äppelmust utgör huvudingrediensen: Englamust. Drycken gjord av äppelglögg, pomerans och vanilj. Bjärebygdens Musteri, Ängelholm

Publicerad 26 November 2019 09:55