- Artikelarkiv
- RSS
- Tipsa oss
-
Annonsera/Kontakta oss
- Tävlingar
- TV
- Kommuninfo
-
välj område
-
E-tidningar
14°
Veckans annonser - Klicka här!
Lammytterfilé med svartvinbärssmak
DelaINGREDIENSER
4 portioner
ProPoints värde/port: 11
600 g lammytterfilé
1 vitlöksklyfta
2 tsk rosmarin
2 tsk flytande margarin
8 potatis
4 palsternackor
4 morötter
1 1/2 msk socker
1 1/2 msk balsamicovinäger
1/2 dl svartvinbärssaft, koncentrerad
4 dl rödvin
2 msk kalvfond
1 msk såsredning
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén. Pressa vitlök och blanda med rosmarin, salt och peppar. Gnid in filén med kryddorna. Bryn filén runt om i margarin i en stekpanna. Lägg över den i en ugnsfast form. Skala och dela potatis, palsternackor och morötter. Lägg rotsakerna runt om filén i formen. Ställ in formen cirka 20 min mitt i ugnen. Köttets innertemperatur ska vara 65grader för att få det perfekt rosa. Häll socker i en kastrull och smält det till ljusbrunt. Häll på vinäger och saft (tänkt på att det kan skvätta mycket så att du inte bränner dig). Häll på rödvin och kalvfond. Låt skyn koka i 10 min. Rör i såsredning och låt koka upp så att skyn tjocknar något. Smaka av med salt och peppar. Ta ut köttet och låt det stå några minuter innan du skär det i skivor. Servera lammet med rotsaker och svartvinbärssås.
Det våras för Projekt Hallandsås
HALLANDSÅS. Ute skiner vårsolen, men två kilometer in i Hallandsås är det minus 25 grader. Tunnelborrmaskinen närmar...
Läs hela artikeln
Solsken och barnaglädje när Förskolans dag firades
FEST. På Englakronans förskola var det fullt av glada barn och massor med aktiviteter när Förskolans dag firades i...
Läs hela artikeln
Med konsten i blickfånget
EXAMEN. Efter två års studier på Konstskolan Munka visar eleverna som tar examen upp sina verk i en utställning, som...
Läs hela artikeln
"BMX är en actionsport"
ÄNGELHOLM. I förra Lokaltidningen skickade Sabina Lemanczyk vidare tråden till Lars Sturesson med frågan: "Får ni folk...
Läs hela artikeln
Rabarberchutney
MAT. Den här heta rabarberchutneyn passar utmärkt som tillbehör till grillad kyckling och kött. Passar också som glace...
Läs hela artikelnHon vann elevernas novelltävling
VINNARE. Nu har vinnarnas utsetts i den novelltävling som de tre eleverna Emelie Andersson, Silvia Ko och Jessica Olsson på Rönnegymnasiet genomfört som sitt projektarbete.Första...
Läs hela artikeln
Mellosoffan där den sittande väljer bidragen
KONSTRUKTION. Hampus Fredriksson, Tobias Nilsson, William Backman, Gustav Nilsson och Viktor Larsson antog med glädje...
Läs hela artikelnVinnare utsedda i femteklassarnas lådbilsrace
LÅDBILSRACE. Vinnare av Ängelholm-Bjäre Rotaryklubbs lådbilsrace blev femteklassarna i Errarps skola, med HNT Schakt & Transport som sponsor. På andra och tredje plats kom...
Läs hela artikeln
Sabina Lemanczyk: ”Jag gillar världen”
SKÄLDERVIKEN. I förra Lokaltidningen läste ni om Mats Backman som skickade tråden till Sabina Lemanczyk med frågan:...
Läs hela artikelnFöretag prisades på Företagardagarna
FÖRETAGSAMT. Vinnarna till utmärkelserna Årets Entreprenör, Årets Företagare och Årets Företag 2012 i Ängelholm, utsågs på Företagardagarna i Lindab Arena den 3 maj.Årets...
Läs hela artikeln
Mest lästa
Senaste insändare
- Målstyrningen i Lund sätts ur spel av moderaterna
- Bussförbindelse Genarp-Malmö
- ”lundensiskt bidrag till finanskrisen?”
- ”En ren provokation mot Lundaborna”
- Spårväg en viktig del i utvecklingen
- Spårvagn i Lund saknar verklighetsförankring
- Ordning och reda på arbetsmarknaden
- Välfärd i förfall längs spåret
loading...
