I dag
11°

Missa inte:

Lotta Venhagen

 Tipsa en vän    Skriv ut    Dela

Några frågor till Pi Nghi Thanh Le från Ängelholm som tillsammans med juniorkocklandslaget tog hem guldmedaljen i matlagnings-OS.

Ni vann både tävlingen Varmköket och Kalla bordet och blev även det bästa laget totalt, hur känns det?
– Det är svårt att sätta ord på det, trots att det har gått en vecka (läs två veckor) sedan vinsten känns det fortfarande overkligt, som att man ska vakna upp och vara på väg för att delta i OS.

Varför vann ni?
– Vi lagade jäkligt bra mat och så har vi ett grymt bra lag som kämpar för varandra. Vi har lagt ner hela vår själ i det här och hade stor variation på allt och stor bredd på våra tekniker.

Vad gjorde ni i de olika tävlingarna?
– I Varmköket skulle vi göra en tvårätters meny till nittio personer som skulle ha en vegetarisk förrätt och en varmrätt med fisk, så vi gjorde en tart med jordärtskocka, svamp och pocherat ägg och sedan en varmrätt med långa som vi bakade och stekte tillsammans med en variation på kål och potatis. Vi hade fem och en halv timme på oss och det var ganska tajt med tid.
– I Kalla bordet gjorde vi ett showfat med tre fiskar och tre passande garnityr, en femrätters middag och fyra desserter, men då behövde vi bara producera en tallrik av varje rätt.

Slappnade ni av efter att ni vunnit den första tävlingen?
– Nej, det vara bara att fortsätta, precis som i en fotbollsmatch så handlar det om två halvlekar och man måste vinna båda. Men vi fick ett bra utgångsläge och blev taggade.

Vad ska du hitta på nu?
– Jag ska försöka smälta allt och komma igång med vardagslivet. Jag ska flytta till Stockholm några månader och frilansa där på olika ställen. Jag vill se hur det funkar i Sverige för jag har inte jobbat här på många år.

Har du några nya mål för framtiden?
– Jag vill söka till Årets Kock nästa år och så är det ju VM om två år och då får jag se om jag går upp i det stora laget eller om jag fortsätter i juniorlandslaget.

Publicerad: 18. oktober 2012 00:18

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Missa inte:

Mest lästa

Senaste insändare